復(fù)刻天津傳統(tǒng)美食《奶皮酥》，從做咸蛋開始！
復(fù)刻天津傳統(tǒng)美食《奶皮酥》
一、咸蛋黃
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00:31
?- 把蛋的表面清洗干凈
- 完全晾干
- 將蛋依次在高度白酒里面打個(gè)滾
二、制作方式
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01:03
?- 冷水下鍋，水開煮4分鐘
- 煮好剝殼
- 倒入奶粉黃油食用油，放入咸蛋黃
三、奶皮
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02:25
?- 蛋清與糖粉混合
- 慢速攪拌至濃稠的奶油狀
- 加入咸蛋黃迅速攪拌均勻
- 放入烤箱最下層，上火145度、下火150度,烘烤20分鐘左右
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