沒想到雞蛋這做法火了，飯店賣48一盤

大家好，萬萬沒想到，這個雞蛋新吃法火了，飯店里面一份就要賣48，自己在家做成本不到五元，吃過的都說好，一起來看看吧。

1準(zhǔn)備食材

首先準(zhǔn)備半根去皮的胡蘿卜，切成厚厚的薄片，然后切成細(xì)細(xì)的粗條，最后切成胡蘿卜丁，切好后放入盤中備用。準(zhǔn)備一根火腿腸，切成片，切成條，再切成丁，切好后和胡蘿卜放在一起。再準(zhǔn)備一小把生曬蝦皮，提鮮又補(bǔ)鈣。準(zhǔn)備十克生姜切成片，切好后放入盤中備用。準(zhǔn)備幾根小香蔥切成蔥花，切好后放入盤中備用。

2調(diào)汁加雞蛋蒸

接下來準(zhǔn)備一個大一點的盤子，加入兩勺生抽，一勺香油，把切好的蔥花加進(jìn)來，再加入適量的溫水，用筷子攪拌均勻，然后打入四個正宗的母雞蛋，再把雞蛋直接放到蒸鍋里面。蓋上蓋子，水開之后大火蒸十分鐘。我們再準(zhǔn)備一個小碗，加入一勺玉米淀粉，再加入半碗清水，用勺子攪拌均勻，攪勻后先放一旁備用。

3炒制

鍋中加少許的食用油，油熱后下入姜片，煸炒出香味。炒出香味后把姜片撈出來不要，這樣就能夠吃到姜的香味，而且不會吃到生姜了。然后把火腿腸、胡蘿卜、蝦皮加進(jìn)來翻炒均勻，炒至斷生，炒出香味。開始調(diào)味，加入適量的生抽，少許的耗油，少量的生抽，少量的老抽，半勺食鹽，一勺雞精，少許的白糖提鮮，翻炒均勻，把食材炒入味。然后加入一勺清水。開大火燒開。燒開后加入水淀粉勾芡，用鏟子攪拌均勻，把湯汁熬至粘稠。像這樣就可以了，關(guān)火放一旁備用，這時候我們的雞蛋已經(jīng)蒸熟了，哇，太香了，我們把它取出來，再把炒好的料汁淋在雞蛋上面，哇，真的是太香了，看著就非常的有食欲最。后撒上迷人的小蔥花，把雞蛋上面橫豎劃上幾刀，讓雞蛋更好的入味。雞蛋這樣做實在太好吃了，鮮蝦美味有營養(yǎng)。