惠州奶茶專用粉批發(fā)

惠州奶茶專用粉是采用云南大葉紅茶，經(jīng)特殊精制而成的。具有色澤黑亮、條型整齊勻稱、香氣濃郁持久、湯色紅艷明亮等特點(diǎn)，其品質(zhì)優(yōu)良，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

1、原料

茶葉：選用云南大葉種茶為原料（以普洱茶為佳），經(jīng)過殺青→揉捻→干燥等工序制作而成。 咖啡：采用云南特制小?？Х榷辜庸ざ?；

2、配方

水：選用天然山泉水或礦泉水為； 牛奶：采用新鮮純牛奶為； 糖漿：采用蔗糖和葡萄糖按1：4的比例混合制成糖漿（也可用白砂糖代替）； 穩(wěn)定劑：選用食品級(jí)穩(wěn)定劑（如碳酸鈣）為主要原料配制而成；

3、

（1）殺青

將鮮葉置于鍋內(nèi)高溫加熱至180°C～200°C時(shí)迅速投入足量石灰液中浸炒4～6min后出鍋攤晾至八成干時(shí)入鍋低溫復(fù)炒3～5min后出鍋冷卻到60～70°C時(shí)下篩分選即為成品茶坯料。

（2）揉捻

將曬青綠茶坯料放入竹匾內(nèi)進(jìn)行滾揉，使茶葉卷曲成條并形成顆粒狀即可。通常情況下需反復(fù)搓團(tuán)5～7次以上方可達(dá)到要求。（3）干燥處理 將成品茶坯料在80°C左右條件下烘干至含水量6%以下即為成品茶胚子。（4）包裝

待茶葉冷卻后用鋁箔袋真空包裝即可出廠銷售。