辣子雞翅中

制作方法：

①雞翅中，一刀兩斷

②準(zhǔn)備一盆塑樹椒，一把花椒粒，一把麻椒粒，浸泡的3到5分鐘左右

③水開雞翅中下鍋放入料酒開鍋記時(shí)焯水五分鐘

④焯好的雞翅用鹽打底口

⑤油溫加到七成，往鍋里下雞翅中，油溫不熱烈后撈出雞翅

⑥油溫再次燒到剛才那個(gè)溫度，下入雞翅中，開大火炸至到飄起來

⑦熱鍋涼油，姜片，蒜片，辣椒，麻椒，花椒粒炒出香味，炒干巴了，然后再加入油

⑧望入雞翅中加入調(diào)料油，藤椒油，芝麻，蔥花，繼續(xù)翻炒

出鍋