一、威海清湯

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威海清湯的主要原料是牙片魚，配料是青菜，香菜，鹽等。將牙片魚剁成泥制成小丸子清湯內(nèi)煮熟加入青菜等煮沸即可。鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，可益智健腦，滋陰養(yǎng)肺等。

二、魚腐湯

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魚腐湯俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調(diào)味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內(nèi)，再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見底，鮮嫩無(wú)比。

三、蔥燒海參

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蔥燒海參的主要原料是海參和豬肉，配料是西蘭花，大蔥，生姜等。將豬肉切成丁放入油鍋中煸炒再加入蔥段，姜片，生抽炒香，加入胡椒粉等倒入海參，加入鮮湯煨燉，然后加入焯水的西蘭花即可。這道菜口味香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以可滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥。

四、鲅魚餃子

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魷魚水餃主要原料是鲅魚，面粉，配料是雞蛋，蔥蒜，醋等。將魚肉剔骨剁成泥加入剁碎的韭菜，加入雞蛋，調(diào)料拌勻包入干好的餃子皮中，放入蒸籠蒸熟即可。鮮香爽滑，健腦養(yǎng)胃，潤(rùn)肺滋陰。

五、海鮮手搟面

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山東特色的海鮮手搟面，粗粗的面條比較筋道，麥香濃郁，很有嚼勁，拌著美味的小蝦、蛤蜊、魷魚，海鮮的撞擊實(shí)在刺激，好吃的舌頭都想吞下去。隨吃隨做，要乘熱吃，時(shí)間長(zhǎng)了面就有點(diǎn)糊了。