香酥白切肉

食材：五花肉、鹽、生菜、辣白菜、油

醬汁：一勺：辣醬、生抽、蒜末、蔥花；半碗雪碧

1.五花肉去掉不規(guī)則的肉和皮

2.溫水泡半小時

3.肉放入鍋內，加水沒過五花肉、半勺鹽

4.煮開后，撇浮沫

蓋蓋煮到水干（約半小時）

5.繼續(xù)煎肉，到兩面金黃

煎出的豬油，可盛出炒菜

6.煎好的五花肉切片備用

7.醬汁：1勺辣醬、1生抽、1勺蒜末、1勺蔥花、半碗雪碧