餅皮材料

高筋面粉 120克

糖 5克

快速干酵母 3克

鹽 2克

橄欖油 1大匙

溫水 75ML

草莓(裝飾) 8顆

藍莓(裝飾) 10顆

糖粉(裝飾) 適量

棉花糖卡士達醬汁

牛奶 150克

蛋黃 2顆

糖 10克

棉花糖 20克

玉米粉 10克

一年一度的草莓季碰上情人節(jié)，酸酸甜甜又夢幻的粉色甜點Pizza絕對能討另一半的歡心！這次主廚要教你從基礎(chǔ)的披薩餅皮開始做，還有女生一定喜歡的棉花糖卡士達醬，不只夢幻還超好吃！

制作步驟：

1鹽、糖、面粉、干酵母放入調(diào)理盆調(diào)勻，然后將30～40度左右的溫水慢慢加入并搓揉成團，再加1大匙橄欖油，并揉至面團表面呈光滑狀態(tài)。

2揉好的面團放在室溫下，等待40分鐘發(fā)酵。

3發(fā)酵好的面團會膨脹到原本的一倍大，接著取出面團，把氣體拍出，慢慢拉成披薩餅皮，用叉子戳些小洞。

4一半牛奶加蛋黃、玉米粉、糖拌勻，一半牛奶加熱至50～60度，再緩慢加入另一半牛奶中拌勻。

5混合均勻的牛奶放入棉花糖，將棉花糖煮至融化，完成卡士達醬。

6烤箱預(yù)熱220度，放入披薩餅皮烤8分鐘后出爐。

7出爐的餅皮擠上棉花糖卡士達，再進烤箱微烤至上色，取出后鋪放草莓與藍莓，并撒上糖粉即完成。

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