原料：冬瓜1塊、蛤蜊肉300克、油10克、水1碗、鹽2克。

做法步驟：1.材料準(zhǔn)備好：冬瓜清洗干凈；冷凍的蛤蜊肉提前取出解凍；2.冬瓜去籽去皮，切粗條；3.炒鍋中倒少許油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒鹽，倒一大碗水，蓋蓋子，小火燜燉5分鐘；4.冬瓜煮至全部透明狀時，倒入蛤蜊肉；5.混合均勻，蓋上蓋子，燜燉1分鐘，出鍋，撒少許香蔥末更增色添香。6.冬瓜蛤蜊湯，清淡爽口，很鮮美！

小竅門：1.冬瓜質(zhì)硬，需先煮熟再放蛤蜊肉；2.蛤蜊肉可用新鮮的，需吐沙干凈再烹飪；現(xiàn)成的蛤蜊肉都是焯過水的，需解凍后使用。