夏天適合食用苦瓜、黃瓜、芹菜等蔬菜。但須注意質量。 1、苦瓜：苦瓜中富含豐富的維生素和礦物質?？喙闲院?，味苦，夏季天氣炎熱，適量吃苦瓜有助于解暑?？喙现泻幸欢ǘ嚯?P，食用后對于降低血糖有一定好處。 2、黃瓜：黃瓜含水量豐富，富含多種維生素和微量元素，夏季吃黃瓜可以起到健脾開胃、消腫的效果，適量食用有利于身體健康。并且黃瓜中含有的維生素B1，可以對失眠起到一定改善作用。 3、芹菜：芹菜中含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質。芹菜性涼、味甘，夏季適量食用可以起到清熱解毒的作用。并且芹菜內富含的纖維素，可以加快胃腸道消化，并且具有利尿作用，夏季飲酒相對較多，可以加快酒精排出體外，具有醒酒的功效。