春天里總想吃點精致的家庭手工面包，把春天的氣息裹進面包里。成品看上去生機勃勃，咬一口嘴角都要起飛。下面給大家推薦幾款制作簡單又好吃的家庭面包。

一、原味牛奶面包

原材料：高筋面粉500g、干酵母5g、細砂糖60g、鹽5g、牛奶260g、植物油40g、椰蓉絲、雞蛋

步驟：

1、將高筋面粉、干酵母、細砂糖和鹽混合在一起，拌勻；

2、加入牛奶和植物油，攪拌均勻；

3、揉面至表面光滑，將面團放入碗中進行發(fā)酵；

4、面團發(fā)酵至兩倍大后取出，排氣后分割成適量的小面團；

5、將小面團揉圓，放入烤盤中進行二次發(fā)酵；

6、表面刷一層蛋液，撒上椰蓉絲；

7、預(yù)熱烤箱至180℃，將烤盤放入烤箱中，烘焙20-25分鐘即可。

二、奶香吐司

原材料：高筋面粉500g、干酵母5g、細砂糖60g、鹽5g、牛奶250g、雞蛋1個、黃油50g

步驟：

1、將高筋面粉、干酵母、細砂糖和鹽混合在一起，拌勻；

2、加入牛奶、雞蛋和黃油，攪拌均勻；

3、揉面至表面光滑，將面團放入碗中進行發(fā)酵；

4、面團發(fā)酵至兩倍大后取出，排氣后分割成適量的小面團；

5、將小面團揉圓，放入烤盤中進行二次發(fā)酵；

6、預(yù)熱烤箱至180℃，將烤盤放入烤箱中，烘焙20-25分鐘即可。

三、蔥香奶酪面包

原材料：高筋面粉500g、干酵母5g、細砂糖60g、鹽5g、牛奶250g、雞蛋1個、黃油50g、奶酪50g

步驟：

1、將高筋面粉、干酵母、細砂糖和鹽混合在一起，拌勻；

2、加入牛奶、雞蛋和黃油，攪拌均勻；

3、揉面至表面光滑，將面團放入碗中進行發(fā)酵；

4、面團發(fā)酵至兩倍大后取出，排氣后加入奶酪和蔥花，揉勻后分割成適量的小面團；

5、將小面團揉圓，放入烤盤中進行二次發(fā)酵；

6、預(yù)熱烤箱至180℃，將烤盤放入烤箱中，烘焙20-25分鐘即可。

注意事項：

1、揉面團的時間要充足，至少要揉10分鐘以上，讓面團表面光滑有彈性；

2、面團發(fā)酵時溫度要適宜，一般在25-28℃左右，過高過低都會影響面團的發(fā)酵效果；

3、面團發(fā)酵后要排氣，將面團中的二氧化碳排出，再進行分割和成型；

4、二次發(fā)酵時，可以將烤盤用保鮮膜或濕毛巾蓋上，防止面團表面干燥；

5、烘焙時要注意時間和溫度的控制，避免面包過度或不熟。

以上3款家庭面包制作方法簡單，材料易取，尤其適合初學者。制作出來的面包口感松軟，味道香甜，營養(yǎng)豐富，是家庭早餐或下午茶的不錯選擇。

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