這是一個(gè)難以準(zhǔn)確回答的問(wèn)題。

1、我們先從前面幾個(gè)問(wèn)答中搬來(lái)水果和蔬菜里的硝酸鹽含量答案，只要肯施肥，植物在生長(zhǎng)過(guò)程中就會(huì)瘋狂吸收肥料，同時(shí)導(dǎo)致我們食用部分的硝酸鹽積累。所以，施肥過(guò)度（看起來(lái)碩壯）就會(huì)導(dǎo)致成熟期的水果和蔬菜硝酸鹽超標(biāo)。

2、植物一旦度過(guò)休肥期，里面的硝酸鹽含量就會(huì)大量下降。

3、保鮮時(shí)間太長(zhǎng)或者不正確腌制，細(xì)菌在植物細(xì)胞開(kāi)始繁殖，又會(huì)進(jìn)一步提高硝酸鹽含量，達(dá)到一定腌制時(shí)長(zhǎng)后，硝酸鹽含量又又又降低。

? ? 宗上所述，若要用綠食寶Greentest檢測(cè)水果和蔬菜的新鮮度，除了獲取到硝酸鹽數(shù)值外，還要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷。第一，若剛采摘的硝酸鹽含量高，那么放幾天做適當(dāng)休肥，可以降低硝酸鹽含量。第二，外皮出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，若硝酸鹽含量高，則可以肯定水果出現(xiàn)腐敗變質(zhì)。第三，腌制過(guò)幾天的食物，我們的產(chǎn)品沒(méi)有收集這種狀態(tài)下的硝酸鹽數(shù)據(jù)，因此不能以檢測(cè)結(jié)果做判斷。