鐵板豆腐

1.白開(kāi)水加蔥、姜、花椒粒、鹽、一品鮮、豆腐片浸泡腌制30分鐘

2.醬：

2.1三種紅醬炒香，加水燒開(kāi)

2.2下鹽、胡椒粉、十三香熬粘稠關(guān)火

2.3放雞粉、白糖、蠔油攪勻出鍋

3.料粉

4.鐵板預(yù)熱煎豆腐，煎到一面金黃

4.2刷醬料

4.3撒料粉

4.4撒蔥花、熟芝麻

4.5分割