脂質(zhì)是疏水性或兩親性的小分子，包括脂肪、蠟、甾醇、脂溶性維生素（如維生素A、維生素D、維生素E和維生素K）、單甘酯、雙甘酯和磷脂。脂質(zhì)在生物生理學(xué)中的關(guān)鍵作用不僅體現(xiàn)在能量儲(chǔ)存和細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)成分上，還體現(xiàn)在信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、膜轉(zhuǎn)運(yùn)和形態(tài)發(fā)生上。

脂質(zhì)組學(xué)分析工作流程