萬圣節(jié)木乃伊面包????

一、食材??

溫牛奶，蛋液，糖，酵母，黃油

二、制作方法???

1、溫牛奶96g，蛋液27g，糖20g，酵母2g，黃油18g混合均勻，靜置10分鐘

2、高筋面粉180g，奶粉10g，鹽2g混合均勻

3、加入混合好的液體，用刮刀攪拌至無干粉

4、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘

5、醒好的面團在案板上摔打至表面光滑

6、蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大（天氣冷的話可以在烤箱里發(fā)酵）

7、軟化的黃油20g，加入15g糖粉，攪拌均勻

8、篩入20g低筋面粉，加入20g牛奶攪拌均勻備用

9、發(fā)好的面團（手指戳洞不回縮），拍氣均勻分成6等份（每份約58g）

10、再分成3份（33g,20g,5g），搓成球

11、組裝木乃伊，在身體上切出兩只腳，貼上眼睛

12、擠上剛調(diào)好的酥皮（隨意些，拉開間距）

13、烤箱180度18分鐘

完成?