時(shí)間過得好快，明天立秋，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”這是民間的一句諺語，也就是說立秋開始，正是吃茄子的好時(shí)機(jī)。

茄子是大眾菜，不僅物美價(jià)廉，而且營養(yǎng)豐富。

茄子可以清熱解暑、還有助于降低血脂、膽固醇和防止小血管出血等多種功效。

我家中午吃的“西紅柿燉茄子”，下面把做法介紹一下。

食材：

茄子，西紅柿，蒜瓣，香菜，鹽，油，生抽，雞精。

做法：

把茄子、西紅柿洗凈后，分別切塊裝盤，蒜瓣切丁、香菜切段備用。

鍋上火倒油，將蒜爆香下入西紅柿翻炒，倒入茄子炒一分鐘，加適量水、生抽和鹽燉熟，加入雞精出鍋撒上香菜即可。

茄子做法很多，我這是簡單省事做法。西紅柿燉茄子即有營養(yǎng)，又可以讓茄子不會(huì)發(fā)黑，大家可以試試哦。

早餐：

-煮玉米，75克（可食部分）

-蒸紅薯，43克

-胡蘿卜炒大白菜，166克

-煮雞蛋，61克

-拌鮮姜絲，12克

-拌海帶，18克

-黑蕎麥片湯，1小碗

午餐：

-雜糧面饃，86克(生面坯重量。面粉：全麥面、黑豆面、小麥面。）

-煮玉米，32克（可食部分）

-烤雞腿，98克（可食部分）

-西紅柿燉茄子，165克

-青椒炒苦瓜，155克

-西紅柿雞蛋湯，1小碗

晚餐：

-雜糧面饃，98克(生面坯重量。面粉：全麥面、黑豆面、小麥面。）

-清炒空心菜，172克

-涼拌茄子條，183克

-蔬菜湯，1小碗