砂鍋蘿卜紅燒肉，老廚教怎么燉肉才更香，冬天吃上一鍋燉菜真滿足
砂鍋燜肉燉蘿卜
主料：五花肉、白蘿卜
調(diào)料：蔥姜、花椒、大料、醬油、老抽、鹽白糖、黃酒、味精、雞精、胡椒粉
準(zhǔn)備2根一次性筷子，扎肉里用火燎一下
洗凈用刀刮下肉皮，再洗凈
把肉切成3×3厘米的大肉塊
?白蘿卜切成2厘米大的丁，或切成5厘米的段。01:09?
?鍋里倒入油，潤鍋?zhàn)屗谋诘挠屯绿柿?，倒出熱油加入涼油?/strong>加入25克白糖炒糖色炒出雞血色，加入蔥姜、花椒大料炒香下入肉，加入清水，加入大豆醬油、老抽撈出香料裝料盒里，撈出浮沫 放入料盒，加入鹽，加點(diǎn)白糖；把肉倒高壓鍋，加黃酒上氣燉12-15分鐘。01:42?
砂鍋放入白蘿卜，把高壓鍋的肉和湯，倒砂鍋里，少加點(diǎn)湯，加入清水，旺火燒開燉15分鐘，撈出浮油加入味精，少點(diǎn)雞精，來點(diǎn)胡椒粉，撒香菜
?
06:22
?標(biāo)簽：
