大米松餅

??食材：

雞蛋3個 牛奶300克 大米粉150克 低筋面粉120克 白糖50克 檸檬汁幾滴

??做法：

1.分離雞蛋的蛋清蛋黃，往蛋黃里加300克牛奶，攪拌均勻

2.加大米粉150克+低筋面粉120克，攪拌均勻。注意不要畫圈攪拌，而是翻拌或者Z字攪拌。

3.蛋清里加幾滴檸檬汁去腥，然后打發(fā)蛋清，分兩次加入50克白糖或者代糖

4.取1/3的蛋清加入面糊，翻拌均勻，再把面糊倒入蛋清里，翻拌均勻

5.電餅鐺/平底鍋小火預(yù)熱，不刷油，直接倒入面糊，也可以像視頻里這樣用裱花袋擠面糊

6.蓋上蓋子燜一會兒，邊緣定型了翻面，再烙一分鐘

感覺熟了就出鍋