肉雞養(yǎng)殖在我國有著悠久的歷史，長久以來一直是中國農(nóng)村家庭的主要副業(yè)之一，雞肉也一直是我國居民喜愛的主要肉類食品之一。從品種上來看，肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和白羽肉雞。國外消費(fèi)主要以白羽肉雞相關(guān)雞肉食品為主，在國內(nèi)，由于不同人群的飲食習(xí)慣不同，白羽肉雞和黃羽肉雞均具有一定的市場份額。

肉雞主要品種

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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2004年至2012年，我國雞肉年產(chǎn)量及消費(fèi)量持續(xù)增長，2013年以來受疫情、中央八項(xiàng)規(guī)定等因素的影響，雞肉年產(chǎn)銷量略有下降，但始終保持在1100萬噸以上的水平，2022年累計(jì)雞肉產(chǎn)量1660.8萬噸，同比減少8.5%。

2015-2022年中國雞肉供需平衡情況

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隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和居民收入持續(xù)增加，國內(nèi)居民肉類消費(fèi)將隨居民收入水平同步快速增長。雞肉作為國內(nèi)主要的肉類消費(fèi)品之一，其消費(fèi)量將隨著國家經(jīng)濟(jì)增長、居民收入提高、肉類消費(fèi)需求的提升保持長期、穩(wěn)定的增長態(tài)勢。2022年國內(nèi)雞肉市場規(guī)模1835.9億元。

2015-2022年中國雞肉市場規(guī)模

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