辣椒煎雞蛋

辣椒切成圈，放進(jìn)鍋里干炒，不要放油，炒好的辣椒倒進(jìn)盆里，往里面打上幾個(gè)雞蛋，加入食鹽、生抽、香油、小蔥末，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

攪拌均勻，倒進(jìn)鍋里，可以開大火，也可以開小火，用勺子從中間往外攪動(dòng)，讓雞蛋成型，一邊晃動(dòng)一邊用勺子多按壓幾下，把雞蛋的兩面煎成焦黃色就可以，雞蛋煎好以后，用勺子把雞蛋攪散一點(diǎn)，就可以了。