《海苔蟹柳卷》

以下筆記整理于up主“_陳小井”

材料：二肥八瘦的五花肉，蟹柳，海苔。

步驟：

把五花肉的肥肉切下來(lái)，切成小丁。

瘦肉剁成肉餡。

清水加入蔥，姜，花椒，煮開后撈出蔥，姜，花椒，在水里加一點(diǎn)濃湯寶，攪拌均勻。

把肥肉和瘦肉混合一起，加入一勺雞精，一勺蠔油，一勺鹽，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺木薯粉，兩勺料酒，蔥姜水100毫升，抓拌均勻。

在半張海苔上鋪上肉餡，放上蟹柳，卷起來(lái)。

鋪上保鮮膜，卷得緊實(shí)一點(diǎn)。

放入冰箱定型。

切大約一指寬。

下鍋煎，兩面煎到微焦。（也可以用空氣炸鍋）

撒辣椒面。

完成！