無小麥無麩質(zhì)的大米饅頭，做法也很簡單，非常適合對(duì)小麥&麩質(zhì)過敏的寶寶??，寶媽們別忘了收藏哦~

?食材：

嬰享無小麥大米面粉100g

水90ml

酵母1g

泡打粉1g

白砂糖5g

?制作方法：

①面粉倒入無水容器，加入白砂糖

②酵母倒入碗中，加入90ml的40℃的溫水，將酵母融化

③把溫水分多次倒入面粉中，并用筷子攪拌，揉成光滑的面團(tuán)

④裝面團(tuán)的容器蓋上保鮮膜，放在35-40℃的環(huán)境下發(fā)酵1小時(shí)

⑤面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大，取出面團(tuán)揉面排出空氣

⑥把面團(tuán)分成合適的小放入蒸鍋中二次發(fā)酵15分鐘

⑦大火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘即可

Little tips：

其中嬰享無小麥大米面粉也可以換成小米面粉、玉米面粉，發(fā)酵和用水量略有變化，需要食譜的寶媽評(píng)論區(qū)留言哦

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