《花雕燉雞》

以下筆記整理于up主“Hey-Jrake”。

材料：雞，花雕酒，杏鮑菇，洋蔥，姜，大蒜，香葉，干辣椒，八角。

步驟：

雞加入適量鹽和黑胡椒，抓拌均勻。

大蒜拍一下，洋蔥切塊，姜切片。

杏鮑菇滾刀切，切成塊。

鍋里下油，油熱后加入雞，上色后加入大蒜和洋蔥，姜片，稍微翻炒。

先加一半花雕酒，底部刮好后，再補(bǔ)花雕酒，到肉的一半高度。

大火煮開，加兩片香葉，一點(diǎn)干辣椒，八角，杏鮑菇，翻拌均勻。

澆水持平食材，稍微冒泡轉(zhuǎn)小火，燉煮40分鐘到一個(gè)小時(shí)。

根據(jù)味道補(bǔ)充適量食鹽。

完成！