辣子雞翅

食材:

15個雞翅，大蒜??，干辣椒???，干花椒

做法:

1、雞翅解凍，斬??成小塊或兩半，加溫水浸泡半小時，把血水泡出來，瀝干水分

2、雞翅加3勺生抽，一勺??料酒，-勺蠔油，一小勺鹽，一小勺雞精，一勺花椒油。兩大勺淀粉，抓勻腌制半小時?

3、大蒜??拍碎，干辣椒??剪小段

4、油鍋加熱到筷子??插入冒出細(xì)密小泡的狀態(tài)，轉(zhuǎn)中小火放入雞翅炸8分鐘左右，撈出雞翅，轉(zhuǎn)大火提升油溫，放入雞翅復(fù)炸10秒?瀝油撈出

5、鍋里留底油，放入大蒜，干辣椒，干花椒炒香，放入雞翅翻炒均勻，加一小勺??鹽，兩勺白糖翻炒均勻，最后放一點雞精，一勺白芝麻，蔥段翻炒均勻就可以啦~??