春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是肝火最旺的時(shí)候。肝臟做為人體最大的代謝器官，肝好就是身體好。

尤其是對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，春季飲食我們要遵守“省酸增甘”的原則，多食用疏肝泄火的食物，那么春季養(yǎng)肝，最適合吃什么？

小白菜

小白菜的葉柄較為肥厚，口感鮮嫩甘甜，富含維生素C、維生素D、膳食纖維和大量的胡蘿卜素，無(wú)論是燒、煮、炒、燴均十分美味。

茴香

茴香是一種既可以做為蔬菜，也可以做為調(diào)料的常見(jiàn)食材，是日常燉煮肉類的必備搭配，其香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然的養(yǎng)肝護(hù)肝菜。

綠豆

綠豆是餐桌上的常見(jiàn)的食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素B族、鈣、鐵、磷和人體所需的8種氨基酸，是春季養(yǎng)肝的必備佳品。

金針菇

金針菇是生活中較為常見(jiàn)的菌類，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是火鍋和涼菜的必備食材，被世界衛(wèi)生組織最佳食品榜評(píng)為最佳蔬菜。

鴨血

鴨血是由家鴨的血液經(jīng)過(guò)加工調(diào)配而成，其口感軟糯，味道鮮美，含有豐富的鐵元素和鈣元素，是舒肝養(yǎng)血的最佳食品之一。