這樣做的苦瓜炒雞蛋不僅能減少苦瓜的苦味，口感吃著還很脆???

課代表來(lái)了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、材料準(zhǔn)備

1??準(zhǔn)備苦瓜和雞蛋，還有姜、蒜、青紅辣椒。碗中打入四個(gè)雞蛋，攪拌均勻

2??苦瓜去頭去尾剃除瓜瓤，改刀切成厚薄均勻的片片，

3??切好的苦瓜裝進(jìn)盤(pán)子里面。加入兩勺鹽抓拌均勻腌制15分鐘，可以去除它的苦味，還能口感更脆。

4??姜蒜切成片，青紅辣椒都切成滾刀，滾動(dòng)辣椒邊斜著切，

5??腌制好的苦瓜加入清水清洗三遍，把它擰干一點(diǎn)水分，把這些材料準(zhǔn)備好，就開(kāi)始燒吧

二、制作過(guò)程

1??起鍋燒油，先煎雞蛋，油要稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，雞蛋煎出來(lái)會(huì)比較蓬松

2??煎好的雞蛋，直接在鍋里面劃散開(kāi)，在盛出來(lái)備用

3??就著鍋中的底油，先下入姜蒜片炒出香味，再把苦瓜倒進(jìn)來(lái)，一起煸炒，開(kāi)最大的火爆炒幾十秒

4??沿著鍋邊淋入半圈的生抽，雞蛋也放進(jìn)來(lái)，把雞蛋和苦瓜炒勻之后，都可以嘗一下咸淡，如果覺(jué)得淡了，可以再加一點(diǎn)鹽

5??出鍋之前加入青紅辣椒，再來(lái)一勺生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤(pán)

三、總結(jié)

1??好吃又有營(yíng)養(yǎng)的家常菜，做法也很簡(jiǎn)單??????

2??這樣做的苦瓜炒雞蛋，不僅苦味少，而且口感還挺脆??????

3??喜歡吃的，你也試著做做吧!??????