秋金糖醋排

食材：排骨、

調(diào)料：水、蔥、姜、黃酒、油、冰糖、鹽、胡椒粉、香醋

1.排骨冷水下鍋，加蔥、姜、黃酒焯水，撇沫，撈出

2.起鍋燒少量油，油熱下排骨，煎到表面微焦，關(guān)火盛出

3.

不洗鍋，加一手勺冰糖、一手勺水、少許油小火熬到糖漿基本不冒泡，香油色略深，輕微冒煙

加開水（小心迸濺）

4.排骨回鍋，半圈生抽、少許鹽、胡椒粉、3勺香醋，蓋蓋小火30分鐘

5.到時間，開蓋大火收汁，淋鍋邊醋出鍋

平平安安，記得按時吃飯！