藍莓汁是一種飲料，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，被譽為“21世紀功能性保健漿果”，藍莓果汁含有豐富的維生素和氨基酸。

　　新鮮藍莓在制成果汁的過程中會含有大量肉眼不可見的雜質(zhì)，有些雜質(zhì)會在長時間貯藏、銷售的過程中引起渾濁和二次沉淀，需要進行澄清處理。超濾膜澄清過濾藍莓汁效果好，不會對果汁口感和營養(yǎng)成分造成損害，更多優(yōu)勢如下：

　　超濾是一種膜過濾技術(shù)，通過截留大分子物質(zhì)，透過小分子物質(zhì)而達到過濾、分離的目的。超濾屬膜分離技術(shù)，應用于食品的濃縮和分離時，不需要被加熱，物料不發(fā)生相變，分離效果好，在室溫和低壓下連續(xù)操作，可以根據(jù)要分離物質(zhì)的粒徑和分子量大小選擇不同截留分子量的超濾膜，可以較好地保存果汁原有的風味，具有節(jié)約能源、操作簡便等特點。這使得用超濾技術(shù)進行分離優(yōu)于過去傳統(tǒng)的分離方法。

　　采用超濾膜澄清藍莓果汁，操作簡單可行、藍莓果汁的澄清度得到了顯著提高，而且能夠大大降低有效成分的損失，果汁品質(zhì)得到了比較好的保留。超濾是純物理分離過程，不會對澄清的物質(zhì)產(chǎn)生二次污染，保留果汁的營養(yǎng)價值的同時不會影響其口感，是當下果汁過濾澄清的主要方式之一。

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　　編輯：微笑女王 技術(shù)：星星