【Prymat波美】米其林專(zhuān)業(yè)西餐廚師做法菜譜——香辣烤排骨

烤豬排是味道非常好的,而且很多人都喜歡吃燒烤。燒烤的種類(lèi)很多,烤豬排是其中一種,烤豬排可以加入自己的調(diào)料。我們平時(shí)吃到的烤豬排是在燒烤店里,現(xiàn)在我們也可以根據(jù)自己的生活需求自己烤豬排??矩i排的方法有很多,那么最重要的是應(yīng)該注意溫度和火候。那么烤箱烤排骨的簡(jiǎn)單做法是什么呢?趕快跟著我一起制作吧!
?原料:
1.排骨 800克
2.油 150毫升??
3.紅青椒 2個(gè)
4.波美大蒜番茄干 適量
5.奶酪 40克
6.香醋 1湯匙
7.磨碎的辣根 1湯匙
8.波美香烤肋排調(diào)味料 2湯匙
9.波美香草干 2湯匙
10.波美黑胡椒粉 適量
?開(kāi)始烹飪:

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.將排骨清洗干凈,焯水。切成小塊,將50 毫升橄欖油和波美香烤肋排中涂抹均勻。在冰箱中腌制約 30 分鐘。

3.在預(yù)熱至180°C的烤箱中烘烤約20分鐘。

4.將辣椒洗凈,加鹽,刷上 50 毫升橄欖油,用鋁箔包裹,在 180°C 下烘烤約 60 分鐘。辣椒冷卻后,清洗內(nèi)部,去皮,分成4份。用一片馬蘇里拉奶酪和曬干的西紅柿將辣椒片卷成卷。用牙簽固定,在剩余的橄欖油中腌制,加入普羅旺斯香草和香醋。再次在烤箱中烤辣椒約 10-15 分鐘,時(shí)不時(shí)撒上腌料。

5.將排骨與烤辣椒一起上桌。
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