大量食用辣椒會對人體健康肯定會造成很多負(fù)面影響：

辣椒屬于強(qiáng)刺激性食物，如果大量食用，可能會引起口腔潰瘍、咽痛等口腔疾病。

辣椒素會刺激胃腸黏膜，如果大量食用，可能會引起胃腸疾病。

大量食用辣椒還可能會導(dǎo)致便秘、痔瘡等肛門疾病。

辣椒素會加速循環(huán)，如果大量食用，可能會引起心臟病、肝病等慢性疾病。

辣椒素會刺激膽囊，如果大量食用，可能會導(dǎo)致膽囊疾病。

在中醫(yī)看來，辣椒吃多了容易使體內(nèi)濕氣加重，出現(xiàn)口干舌燥、牙齦腫痛等上火癥狀。 所以盡量不要大量食用辣椒，以免對健康造成負(fù)面影響。