?仁懷醬香酒從原料到成品，大約需要五年時(shí)間。 仁懷醬香酒精選仁懷本地糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥等為原料，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝，嚴(yán)格按照端午制曲、重陽(yáng)下沙，兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，三年的窖藏、一年的老熟，歷經(jīng)五個(gè)春秋方能出現(xiàn)在世人面前。?

其味醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。 其中，仁懷醬香酒需經(jīng)過(guò)“高溫制曲”、“高溫堆積”、“高溫餾酒”等工藝，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)60度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。經(jīng)過(guò)三年以上貯存的仁懷醬香酒，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。 因其不可復(fù)制、不可替代的生態(tài)環(huán)境、微生物、糯高粱四大核心因素，仁懷醬香酒不僅是神奇大自然的瑰寶，更是神秘工藝的結(jié)晶、匠心匠藝的傳承。