奶油烤雜拌

食材：俄式茶腸、紅腸、火腿、口蘑、雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、西芹、土豆、洋蔥、芝士

調(diào)料：鹽、黑胡椒、黃酒、雞精、奶油、牛奶、黃油、白蘭地/干白/起泡酒

器具：烤碗、烤箱

1.煙熏雞胸肉：雞胸肉加洋蔥、西芹、胡蘿卜、鹽、黑胡椒、黃酒腌制，放烤箱200℃15分鐘

可用煙熏雞胸肉代替，切塊

2.土豆切片蒸熟、壓泥、加鹽、雞精、黑胡椒、奶油、牛奶澆到細膩，可保留些許顆粒

3.奶汁：

起鍋融化黃油，建議逐步加面粉調(diào)濃稠合適，小火攪拌煮出泡

少量多次加牛奶，攪勻

加雞粉、鹽、白葡萄酒、白胡椒粉、奶油

4.切火腿、蘑菇片

5.起鍋燒素油，混合少許黃油，熗香洋蔥，放入腸、蘑菇、酒、奶汁、奶油炒勻關(guān)火

6.混合雞胸、黑胡椒

7.炒好的料放在裝在鋪好土豆泥的烤碗里

8.奶汁加奶、黑胡椒、奶油、芝士煮勻，澆在炒好的料上

9.撒馬蘇里拉封頂

10.上火220℃ 12分鐘