課代表給大家?guī)碛嘘P(guān)蘇打餅干制作過程的詳細(xì)重點(diǎn)！??

美食制作

制作步驟

美食鑒賞

一、制作步驟??

• 首先將一桶發(fā)酵好的老面倒入攪拌桶
• 注入清水后再往里面加入大量的小麥粉和一些酵母

• 用攪拌器攪拌均勻
• 將攪拌好的面團(tuán)發(fā)酵16個(gè)小時(shí)

• 發(fā)酵好后往面團(tuán)中加入適量的小蘇打
• 以提升餅干的口味和延長(zhǎng)保質(zhì)期
• 再添加適量食鹽、大麥麥芽粉和植物油后

• 用攪拌器攪拌均勻
• 再次發(fā)酵6個(gè)小時(shí)
• 將面團(tuán)擠壓成5厘米厚的連續(xù)面皮

• 再對(duì)折三次堆疊到傳送帶上
• 面皮通過特制的模具
• 切割出餅干的形狀和制造出一些孔洞

• 防止餅干受熱膨脹變得彎曲不平
• 將餅干送入烤箱烘烤

• 通過機(jī)器分開餅干并包裝好

二、美食鑒賞??

• 口感酥脆
• 味道咸香很好吃