現(xiàn)在我們國(guó)的老人越來越多，當(dāng)人過了50歲之后，人體的機(jī)能就開始下降，尤其是骨頭會(huì)疏松，所以常聽家里的老人說：“一把老骨頭了，走不動(dòng)了”。這是因?yàn)楣穷^缺鈣了，骨質(zhì)疏松，骨頭就會(huì)疼，這對(duì)身體健康是有一定影響的，家里的年輕人為了給老人的身體補(bǔ)鈣，都會(huì)給老人買一些保健產(chǎn)品，囑咐老人多喝牛奶。

在補(bǔ)鈣這件事上，除了多喝牛奶，平時(shí)也可以多吃一些補(bǔ)鈣的食物，畢竟食補(bǔ)對(duì)身體才是最有好處的，而且一日三餐都可以吃，既可以飽腹又可以起到補(bǔ)鈣的作用。如果你的家里也有老人，千萬別忽略了，要多做這些菜給老人吃，給老人“養(yǎng)養(yǎng)骨”，這3樣食材就非常不錯(cuò)，常吃腿腳靈活身體棒。

一、豆腐皮

豆腐皮是用豆類做的一種豆制品，在中醫(yī)上，兒童經(jīng)常食用豆腐皮可以提高免疫力，老人常吃對(duì)身體也有一定好處，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它比較容易消化、也好吸，老少皆宜。而各個(gè)地方對(duì)豆腐皮的叫法也不一樣，有的地方叫腐竹，還有的地方叫豆腐衣，烹飪的方法也有好幾種。

【涼拌豆腐皮】

1. 從菜市場(chǎng)買回來幾顆新鮮的豆腐皮，放在案板上切成豆腐絲，可以盡量切得細(xì)一些，接著準(zhǔn)備青椒，三四顆小米辣，辣度可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，洗好后將它們切成圈。下面起鍋燒水，水開之后把豆皮放下去焯水，燙個(gè)十幾秒就可以了，準(zhǔn)備一鍋涼開水，把燙過的豆皮放下去過一遍涼水，一會(huì)之后再撈出來。

2.?把豆腐皮放入一個(gè)大碗里，加入一把辣椒面，香油，生抽，食用鹽，雞精，把切好的辣椒也放下去，然后燒一鍋熱油，淋在豆皮上，用筷子將所有的攪拌均勻，最后撒入一把香菜和蔥花，再次翻拌均勻就可以了。豆腐皮中的鈣含量是比較高的，如果是做給老人吃，那么辣椒可以少放點(diǎn)，以清淡為主，這樣對(duì)腸胃也比較友善。

二、蝦皮

蝦皮是毛蝦的干制品，它的體積非常小，皮也很薄，曬干之后看上去好像只有一層皮，所以才叫它蝦皮，蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣的含量也是比較豐富的，每100克的蝦皮，鈣含量有991毫克，有這“鈣素”之稱。

【蝦皮炒餅】

1. 準(zhǔn)備一把蝦皮，用清水洗兩遍，可以洗掉一些咸味，再來一個(gè)玉米餅子，切成長(zhǎng)條。接著起鍋加油，油熱到五成時(shí)，把玉米餅倒進(jìn)去炸，炸脆之后撈出，這個(gè)過程記得開小火，還要不停的慢慢攪拌，避免糊掉。

2. 把多余的油倒出來，留下一點(diǎn)底油就可以了，下入蝦皮炒一炒，炒得酥一些，再將倒進(jìn)去翻炒，最后加入適量的生抽、鹽和雞精進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。蝦皮酥脆，玉米餅也是脆脆的，非常的好吃。

三、蛤蜊

蛤蜊屬于海鮮類，味道比較鮮美，鈣含量也比較高，適合用來給身體補(bǔ)鈣，購(gòu)買蛤蜊一定要買活的，如果你去市場(chǎng)購(gòu)買個(gè)蛤蜊時(shí)，蛤蜊的殼張開了，那就說明這個(gè)蛤蜊已經(jīng)死掉了，遇到這樣的蛤蜊就不要購(gòu)買了，不然炒熟之后會(huì)有腥味。

【蛤蜊蒸蛋】

1.買回來的蛤蜊先讓它把沙子吐干凈，可以用淡鹽水來浸泡，處理干凈之后，洗鍋燒水，水開之后把蛤蜊放下去，一直是煮到蛤蜊的嘴巴張，煮開之后撈出來備用。

2.接著準(zhǔn)備一個(gè)碗，打入兩個(gè)雞蛋，加入一點(diǎn)食用鹽，用筷子攪拌均勻，再把蛤蜊放入蛋液中，放到蒸鍋上蒸上十分鐘。十分鐘之后拿出來，撒上一點(diǎn)蔥花，放入適量的蒸魚豉油，蛤蜊蒸蛋就做好了。

以上就是今天的全部分享，老年人骨質(zhì)疏松，鈣的吸收能力差，只要多吃一些這些食材補(bǔ)鈣，手腳會(huì)更靈活。喜歡今天的內(nèi)容就給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)吧！關(guān)注親清清做菜，下期見。