彭小館蒸菜，經(jīng)過這段時間的篩選，精品小店名額基本確定，目前彭小館大多店鋪已經(jīng)處于裝修階段，相信不久的將來就能盛大開業(yè)與大家見面，彭小館蒸菜“營養(yǎng)還是蒸的好”，為什么現(xiàn)如今的蒸菜那么受歡迎呢?

　　首先蒸菜作為一種烹飪的方式，它是以蒸汽為加熱的渠道，通過蒸汽把食物蒸熟，往往將半成品或者完全生的食材，裝入容器里，加入調(diào)味品，倒上湯汁或者清水，上蒸籠蒸熟就可以了。一般所使用的火候隨著原料的性質(zhì)和烹調(diào)要求而有所不同。一般來說，只要蒸熟而不需要把它蒸爛的菜品，應(yīng)該使用大火，在水煮沸后上蒸籠蒸斷生就可以出籠了，這樣蒸出來的菜品比較鮮嫩。對一些經(jīng)過比較細(xì)致加工的花式菜，只需要用中火慢慢的蒸制。

　　彭小館蒸菜能夠更好的保留住食物的原汁原味，鎖住營養(yǎng)不流失，深受喜愛。