沒想到蒸西紅柿也是道名菜，老廚教你熬蝦湯調(diào)肉餡，做雙鮮柿子寶
雙鮮柿子寶：
1.
?
蝦頭取掉，剝掉蝦殼（蝦殼留著），洗凈擺盤。
00:20
?2.
?
01:26
?3.
?
蝦用刀拍一下剁成大顆粒，肉末和蝦放碗里，加蔥姜，雞精，鹽，7克海鮮醬油，黃酒10克，胡椒粉1克，25克油，50克水，淀粉20克，
02:01
??
攪拌粘稠，02:54
??
分成四瓣
02:59
?4.番茄切十字刀，用勺子挖出瓤子
?
03:31
??
鍋加色拉油，下蔥段姜片 ，蔥炸微黃，下蝦殼蝦頭，黃酒，炒香撈出蝦頭蝦殼，下番茄瓤，加水，鹽。
03:37
?5.
?
開鍋5分鐘，用勺把瓤搗碎，加雞精，鹽，少加點醋，一點糖，撈出番茄瓤
05:06
??
把湯倒鍋里勾芡，打點明油，番茄裝盤剝?nèi)テ?，澆上汁?/p>
06:15
?標(biāo)簽：
