庫存損耗的核心問題是什么呢？

在原有的生鮮零售過程中，前臺會給用戶提供線上散稱的購買方式。這種散稱模式下，客戶的需求無法標(biāo)準(zhǔn)化，常常造成商品損耗。

打個比方，一塊豆腐有十二斤，用戶下單要5斤，我們再根據(jù)現(xiàn)成的訂單進(jìn)行切割；下一個用戶可能要6斤，最后剩下的1斤沒有人要了，這1斤豆腐就成為了商品損耗。

為了解決這個問題，我們需要把原來非標(biāo)品的售賣模式標(biāo)準(zhǔn)化。我們提前將倉庫進(jìn)貨的商品進(jìn)行預(yù)生產(chǎn)和包裝，變成標(biāo)準(zhǔn)化的商品，比如一盒就是1斤。這樣用戶能直接購買標(biāo)品，可以最大化地讓庫存損耗在售賣環(huán)節(jié)進(jìn)行沖抵或者降低。這就是系統(tǒng)化的損耗類管理。