教你碌鴨怎么樣做才好吃

“課代表來(lái)了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~”

一、做法

1、先把鴨頭鴨脖剁掉，再把鴨掌鴨翅剁下來(lái)，在鴨皮上淋一層生抽，涂抹均勻，鴨頭鴨掌鴨翅也涂抹均勻

2、鍋熱燒油，加入姜蒜，再加入八角，再將料盛出，將鴨子放進(jìn)來(lái)煎香，盡量每個(gè)面都煎到，鴨頭什么的也煎香

3、重新起鍋燒油，下白糖炒出糖色，加入開(kāi)水

4、再加入爆香的料頭，再加大半勺生抽，一點(diǎn)蠔油，一點(diǎn)柱候醬，再加南乳，陳皮

5、放入鴨子，蓋上蓋子燜20分鐘，然后翻過(guò)另一面，放入鴨頭鴨掌鴨翅，繼續(xù)小火煮25分鐘

6、將鴨子以及配料撈出，大火收汁

7、再將鴨子放進(jìn)來(lái)，淋上湯汁

8、鴨頭鴨掌鴨翅也放進(jìn)來(lái)淋上湯汁

9、成品展示??