轟炸大魷魚 ??

食材:魷魚

做法：

1、魷魚剪??開,去掉內(nèi)臟，魷魚須掛掉吸盤，去掉魷魚眼和嘴??

2、魷魚去皮，洗凈即可，魷魚切花刀，

3、腌制魷魚(蔥姜少許,料酒3勺，白胡椒粉1勺，鹽半勺，辣椒粉2勺??十三香1勺，花椒粉1勺，抓勻腌制1h)穿上簽子即可??

4、面糊(玉米淀粉100g，面粉100g，土豆淀粉20g，木薯淀粉20g，雞蛋??2顆十三香1勺，黑胡椒少許，鹽少許，白糖1勺，辣椒粉1勺，清水少許)

5、干面粉(玉米淀粉100g，面粉100g，泡打粉20g，黑胡椒少許，鹽少許，)

6、魷魚裹上面糊后壓上干面粉，

7、油熱下鍋炸6-8min?即可炸至金黃酥脆撒上辣椒粉 椒鹽 孜然粉即可