牛肉雜蔬拌飯

食材明細(xì)：??

牛肉末一大勺，胡蘿卜??，菠菜，云南小瓜，雞蛋??，香菇，豆芽，芝麻香油，鹽??，花椒粉，黑胡椒，鹽，生抽。

做法步驟:

1 、將準(zhǔn)備好的配菜洗干凈，??菠菜去根開水燙熟撈出備用。

2、香菇去腳切??薄片，云南小瓜切絲，胡蘿上切絲，菠菜切小段，雞蛋??打散加點(diǎn)鹽混合。

3 、平底鍋刷薄油，放入蛋液攤成蛋餅，不燙之后切絲備用??。

4 、平底鍋滴幾滴芝麻油，??放入豆芽炒至斷生，加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。

5 、香菇、胡蘿卜??、云南小瓜都按照炒豆芽的方法，加芝麻油炒??到斷生，放點(diǎn)鹽??調(diào)味盛出備用。

6 、起鍋熱油，放入一大勺牛肉末翻炒，炒成散散的小顆粒，全部變色，加入一勺生抽，一點(diǎn)鹽?；ń贩?，黑胡椒粉翻炒均勻盛出。

7 、電飯鍋煮好的米飯弄松散鋪在碗里，米飯表面擺上炒好的蔬菜，用兩個(gè)大勺子??從下往上翻起。混合均勻就可以開吃啦!??