在國(guó)外很多國(guó)家，尤其是以舊、新世界產(chǎn)酒國(guó)而聞名的國(guó)家，除了各有出色的葡萄酒酒款以外，往往還有與之相配的美味佳肴。“本地酒配本地菜”，從來(lái)不會(huì)出錯(cuò)！

　　擁有加強(qiáng)葡萄酒——波特酒的葡萄牙，其傳統(tǒng)食物卻是非常質(zhì)樸的。在葡萄牙，如果你點(diǎn)了一份燉菜，往往會(huì)在盤(pán)子里看見(jiàn)有像動(dòng)物的肘子，甚至是鼻子等部位出現(xiàn)。不過(guò)不必驚訝，這些食物就是“當(dāng)?shù)靥厣?！葡萄牙非常流行的肉?lèi)，主要包括有腌鱈魚(yú)、添香豬肉腸，以及口感鮮嫩如雞肉的章魚(yú)須等。

在葡萄牙人的餐桌上，土豆、米食、西紅柿沙拉與萵苣等，都是很常見(jiàn)的。此外在正餐之前，經(jīng)常還會(huì)先上一些葡萄牙奶酪、杏仁面包，以及血腸等作為小食。

不過(guò)，不要以為葡萄牙人“無(wú)肉不歡”。在葡萄牙，還有一種很常見(jiàn)的全素菜肴，被當(dāng)?shù)厝私凶觥捌咸蜒谰G色湯”，就是一種卷心菜燒制的湯。

說(shuō)到這道菜湯，在葡萄牙幾乎每家每戶都會(huì)種一點(diǎn)卷心菜。葡萄牙的卷心菜，色澤和味道都非常像羽衣甘藍(lán)。而像這種制作方法非常簡(jiǎn)單的素湯，直接品嘗起來(lái)的話會(huì)有點(diǎn)咸，但如果加入土豆后，卻又會(huì)變得極為粘稠。尤其，如果你是一個(gè)堅(jiān)定的素食主義者，那么在葡萄牙你還可以尋覓到、吃到很多的面包、奶酪和沙拉等。說(shuō)來(lái)可能有點(diǎn)意外，葡萄牙人的素食菜肴還是很豐富的。

除了正餐與配菜，葡萄牙人還熱衷于餐后甜點(diǎn)，它們主要是一些巧克力和布丁。話到這里，還真的要感謝一下葡萄牙的波特酒釀酒廠，因?yàn)椴级【褪呛芫靡郧?，被與他們做生意的英國(guó)商人帶入葡萄牙，并開(kāi)始廣為流傳開(kāi)來(lái)的。

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