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你們家鄉(xiāng)這個(gè)叫什么?我們叫饅頭

2023-08-28 11:11 作者:神明侄子  | 我要投稿

【鄭州12元自助砂鍋,四十多種菜炸雞隨便吃,竟然還送主食和青菜】 https://www.bilibili.com/video/BV1Tm4y1H75B/?share_source=copy_web&;vd_source=0fc52b20e3e62f9180295faa276286dd

就是在這個(gè)UP主的這期視頻,她去吃自助砂鍋,她要了兩個(gè)饃(在我們這邊叫饅頭)然后我就評論問了一下,是不是鄭州才叫饃,然后好多熱心人給我解釋,然后給我點(diǎn)贊的,比給我視頻和給我專欄點(diǎn)贊的都多。

饅頭,古稱"蠻頭" ,別稱"饃""饃饃""蒸饃",為"包子"的本稱 ,中國傳統(tǒng)面食之一,是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料,是中國人日常主食之一。

饅頭起源于野蠻時(shí)代的人頭祭,傳為諸葛亮征孟獲時(shí)所發(fā)明,形狀為人頭形,爾后隨著歷史的發(fā)展演變,逐漸改為禽肉餡。但中國人吃饅頭的歷史,至少可追溯到戰(zhàn)國時(shí)期,彼時(shí)稱為"蒸餅"。三國時(shí),饅頭有了自己正式的名稱,謂之"蠻頭",明人郎瑛在《七修類稿》記:"饅頭本名蠻頭,蠻地以人頭祭神,諸葛之征孟獲,命以面包肉為人頭以祭,謂之'蠻頭',今訛而為饅頭也。"

"饅頭"一詞最早單指含餡的饅頭,今北人多稱其為"包子","包子"一詞始于宋代,"包子"和"饅頭"的稱謂,到清代才漸漸分化。而吳語區(qū)等地仍保留古稱,將含餡者喚作"饅頭",如"生煎饅頭""蟹粉饅頭"等等。

后來我查了查,就是上邊這個(gè)它也叫饃,不知道在你的家鄉(xiāng)它叫什么?可評論區(qū)討論,希望能給個(gè)三連

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