懷孕菜譜-花生燜豬蹄

1、紅燒雞腿

主料：琵琶腿500克
輔料：姜適量、蔥適量、八角適量、香葉適量、料酒適量、辣椒適量、紅燒醬油適量、桂皮適量、冰糖適量、鹽適量
步驟：
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、雞腿洗凈，瀝干水分，放入煎鍋。
3、小火煎至表皮微黃。
4、另起鍋，注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出香味。
5、再下入蔥姜繼續(xù)煸炒。
6、加入紅燒醬油和冰糖。
7、倒入開水。
8、燒開后加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘。
......共9個(gè)步驟?查看全部步驟圖>>

2、花生燜豬蹄

(點(diǎn)圖片查看步驟圖)
主料：豬蹄1個(gè)、生花生100克
輔料：姜1塊、蔥2根、冰糖10克、料酒10克、生抽15克、鹽10克、老抽10克
步驟：
1、豬蹄剁塊后備用（至于該選擇前蹄還是后蹄好?豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬后蹄則是肉少骨多。打算吃肉的，可以考慮前蹄；如果是燉湯的，則肯定買后蹄好點(diǎn)的!)。這里我還是選擇了前蹄，正所謂有一句老話說“前吃、后看”。大家可以按照自己的菜色的需求選擇。
2、我今天準(zhǔn)備的是小黃姜一塊。
3、取一半姜拍扁備用。
4、起干凈鍋加入冷水，放入豬蹄、姜、料酒5克。
5、大火冷水煮開至出泡沫，撈出豬蹄用刀片將豬皮上的毛刮干凈。（因?yàn)橹筮^后的豬皮更好刮毛）。刮好后用溫水沖洗干凈瀝干水備用。
6、剩余姜切片備用。
7、生花生洗凈備用。
8、蔥洗凈備用。