米飯作為餐桌上的主食，是家家戶戶必不可少的，所以中式米飯快餐行業(yè)迎合了市場的需要，在我國的餐飲市場中占有一定的市場份額，于是催生了一批實力雄厚的餐飲品牌。

1、中式米飯快餐的發(fā)展現(xiàn)狀

中式米飯快餐是指以米飯搭配相應(yīng)的菜品為主要產(chǎn)品，并以快餐形式提供服務(wù)的餐飲品類。其特點是符合大眾日常的基本生活需要，出餐效率較高，且價格親民。近年來，我國中式米飯快餐市場規(guī)模逐步擴大。據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，在2021年我國中式米飯快餐的市場規(guī)模為2175億元，同比增長了7.1%，受疫情影響，2022年的市場規(guī)模增速或?qū)⒂兴啪彛w市場規(guī)模約為2290億元，2023年疫情放開后，中式米飯快餐的增長將會迎來大的增長。

2、酸菜魚與中式米飯快餐相結(jié)合

部分中式米飯快餐品牌尋求創(chuàng)新，實現(xiàn)了逆勢擴張，比如魚你的青春酸菜魚米飯等。近年來，魚你的青春快速發(fā)展，半年時間已在全國多地實現(xiàn)幾十家門店的盈利。魚你的青春下飯酸菜魚，是隸屬于杭州食分香餐飲管理有限公司旗下，一家經(jīng)營酸菜魚米飯為主的快餐連鎖品牌，擁有多款多味，一人一鍋，一份一出的特點，酸、麻、辣、香的品牌特色，以及讓更多的人品嘗到更好吃的酸菜魚的市場愿景。

酸菜魚作為一道頗受歡迎的美食，它的口感獨特，且有很多不同的做法。這使得酸菜魚品牌具有很強的吸引力，能夠吸引更多的消費者前來嘗試。同時，酸菜魚因其酸、麻、辣的特點，配上米飯后更添美味，魚你的青春酸菜魚只采用東北五常大米，選材優(yōu)質(zhì)，食材新鮮，一頓能吃三碗飯！