今天做一款簡單的小甜品，抹茶達(dá)克瓦茲夾心餅干，每一個餅干都可以做成獨特的樣子，微微的凹凸紋路，增添了質(zhì)感和視覺的享受。當(dāng)你輕輕一咬，餅干外表脆脆質(zhì)地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的紅豆沙，多層次的美妙味道，在口中釋放。無論是作為伴手禮、下午茶點心還是自我放松時的美食，都能滿足你對美味的追求。

【原料】

蛋清————100克

白砂糖———30克

杏仁粉———55克

低筋面粉——30克

糖粉————45克

檸檬汁———4克

淡奶油———100克

白砂糖———15克

抹茶粉———6克

紅豆沙———適量

【制作教程】

1、杏仁粉55克、低筋面粉30克、糖粉45克，放一起過篩備用。

2、蛋清100克、檸檬汁4克，打發(fā)出大的魚眼泡。

3、白砂糖30克，分2次加入，打發(fā)至有彈性的小彎鉤。

4、加入過篩好的粉類，用切拌的手法拌勻。

5、按你喜歡的形狀擠入烤盤里。

6、撒上一層糖粉。

7、烤箱180℃提前預(yù)熱到溫度，烤制13-15分鐘。

8、烤好取出放涼備用。

9、把抹茶粉6克、白砂糖15克，先放一起拌勻。

10、淡奶油50克，分次加入慢慢攪拌，把抹茶粉完全融化。

11、把剩下的淡奶油100克加入，打發(fā)至比較堅挺的狀態(tài)，裝入裱花袋。

12、把抹茶奶油擠在完全放涼的餅干上面，中間再擠一點紅豆沙適量，再蓋上一塊餅。

13、抹茶達(dá)克瓦茲，完成O(∩_∩)O

14、每一個餅干都可以做成獨特的樣子，微微的凹凸紋路，增添了質(zhì)感和視覺的享受。

15、淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的紅豆沙，多層次的美妙味道，在口中釋放。

【小貼士】

各家烤箱溫度有差異，具體注意最后幾分鐘餅干表面情況，防止烤太焦了。