麻辣鮮香是四川美食的代表，曾經(jīng)以為四川大多都是和火鍋一樣辣，但是直到最近才突然發(fā)現(xiàn)，有很多川菜都可以麻辣清涼，即使沒有高溫的祝福，人們還是可以品嘗到麻辣鮮香。

作為美食界多年生的美食爬蟲，對(duì)于四川麻辣的味道還是有一定的了解的。?首先，我想給大家介紹一道經(jīng)典的四川，那就是著名的冷吃牛肉。 如果你說的是牛肉中最好的部分，你說的是黃牛腿上的肌腱，把它變成冷吃牛肉，你可以說每一塊都很新鮮，很有彈性，很有嚼勁。 雖然冷吃牛肉的外觀看起來(lái)像辣條，但是吃進(jìn)口牛肉是固體的，細(xì)絲的，肉味豐富，辣椒的成分選用七星椒、二荊條、子彈頭等，辣味很鮮美，但是吃起來(lái)不會(huì)覺得不舒服。

兔兔很可愛，兔肉應(yīng)該吃得更嫩。?是的，接下來(lái)不得不提的是非常有名的自貢冷鍋兔，平時(shí)不要看兔子傻傻的發(fā)芽，在四川，兔肉是小吃界的拿手好戲！ 冷吃兔最關(guān)鍵的就是調(diào)味料，各種豐富的醬料都會(huì)把兔肉泡得非常美味。 冷吃兔顏色也是鮮紅的，味道辛辣，肉質(zhì)非常脆嫩，說嘴融化是有點(diǎn)夸張，但要想把骨頭和肉分開，還真不費(fèi)多大功夫。

還有一個(gè)QQ彈彈待遇，我不能讓任何人錯(cuò)過，這是一個(gè)脆脆的，令人欣慰的掌中寶。 掌中寶的香料很刺激，但它沒有豬蹄牛肉的頂部那么刺激，更多的是支撐整個(gè)紋理的脆骨。它就像你的牙齒在打架。它在你的嘴里發(fā)出清脆的沙沙聲。破碎的墻壁推薦它！

說了這么多，聞起來(lái)比看下去更難聞，來(lái)四川這些美食一定要記得嘗嘗哦，那我們下次再見了。