從小到大，相信每個(gè)人吃過(guò)的零食中都少不了餅干。餅干作為老少咸宜的零食，卻也是公認(rèn)的不健康零食，世界衛(wèi)生組織就將餅干列為十大不健康食品之一。然而美味難擋，想要吃餅干的同時(shí)降低健康風(fēng)險(xiǎn)那就要好好選擇了。餅干應(yīng)該怎么選?接下來(lái)，今日水素輕生活帶大家了解一下。

我們先來(lái)了解一下制作餅干的原材料，餅干的主要原材料是面粉、油脂與糖，其中油脂是危害健康的主要原因，尤其是氫化油的添加。因此，今日水素提示，選擇餅干就要考慮其中威脅健康的因素，因而高油脂添加的餅干要盡量排除在選擇外。那么我們?nèi)粘Ｋ姷母鞣N餅干又該怎么區(qū)分?

在各種餅干中，高纖餅干的脂肪含量相對(duì)較低，約為4%，其中添加了富含膳食纖維的麩皮等，口感相對(duì)粗糙，但卻是更加健康的選擇。而同樣宣稱低脂的蘇打餅干，通常情況下脂肪含量為9%-10%，且今日水素提示，蘇打餅干中通常含有較多的鈉，因此需要控制鈉攝入的人群要謹(jǐn)慎選擇。

如果說(shuō)餅干中的脂肪含量王者，那一定是曲奇餅干。今日水素提示，一般情況下，曲奇餅干脂肪含量近30%，因此味道也更加香濃，對(duì)于健康來(lái)說(shuō)卻是不可取的。另外，還有常見的夾心餅干，其夾心成分熱量通常較高，多用起酥油、植物奶油等氫化油，其中所含的反式脂肪會(huì)損害健康，建議食用要適量。