人類的五大基本味覺-酸甜苦咸鮮

關于搭配的基本原理，首先說一下對葡萄酒最不友好的兩個味道，一個是甜，另外一個是鮮，這兩種味道會讓葡萄酒喝起來感覺特別的硬，會更澀一些，而且酒精在喉嚨里面的感覺也會更明顯一些，原因就是中餐的鮮味比較重啊，因為咱們喜歡用醬油這個東西，所以一般來水搭配比較鮮的食物，像中餐 海鮮 軟的奶酪 雞蛋 蘑菇 橄欖 等等我們會選用高酸清爽的白葡萄酒，開普山K9葡萄品種是白詩南，是南非三個代表性葡萄品種之一，它呢口感清新， 果香濃郁中突顯出清爽的蜜瓜、桃子、蘋果等香氣，酒體順滑且飽滿，酸度、香氣與酒體完 美結合。特別適合搭餐海鮮，生蠔，非常適合朋友之間聚會，慶典、Party.

如果一款食物又咸又鮮，這就大大降低的搭餐的難度，這種酒不會那么挑酒了，比如熏肉 烤肉，硬的奶酪 烤過的海鮮等等，這些食物又咸又鮮非常好搭配， 大部分葡萄酒都OK。

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搭配甜的食物的話，常規(guī)操作一般都會選用甜酒，而且要比這個食物會更甜一些，比如晚采 冰酒 貴腐這些都非常的甜，開普山K588女神酒，酒體飽滿 芳香甜美。

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?接下來說一下好搭配的我們剩下的三個味道里面酸和咸，是對葡萄酒非常友好的兩個味道，苦就不用說了，有點重口味 應該不會有人吃苦的東西還有搭配葡萄酒的吧，接著說酸和咸這兩個味道呢，正好相反，他們會讓葡萄酒喝起來感覺更軟，果香更濃郁一些，酸的食物也是一般搭配比這個食物還要酸的葡萄酒，要不然喝起來會比較平淡，咸的話就非常容易了，基本上不挑酒，你們可以隨意發(fā)揮了，OK，最后再說一下辣，不用我多講你們也能感受到辣能讓酒精度感覺更明顯一點，而且會減弱一些果香，所以辣的話最好搭配白葡萄酒或者比較淺的紅葡萄酒最好酒精度再低一些，OK 以上就是一些非?；A的搭配原理，你們可以按照這個邏輯自己DIY。