豆類農(nóng)產(chǎn)品種類繁多，營養(yǎng)豐富，栽培遍布世界各地。蛋白質(zhì)是豆類農(nóng)產(chǎn)品的重要組成成分，除此還具有豐富的碳水化合物，微量元素與礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，部分產(chǎn)品還含有豐富的油脂，例如黃豆常作為天然植物油的來源。豆類由于其較高的營養(yǎng)價(jià)值和良好的口感越來越受到人們的歡迎。

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豆類農(nóng)產(chǎn)品有哪些種類？

豆類是指可食用豆科植物種子經(jīng)脫水后的生干豆類。主要包括大豆、赤豆、綠豆及豌豆、蠶豆、蕓豆、小扁豆等其他食用豆類。

黃豆等豆類農(nóng)產(chǎn)品檢測項(xiàng)目有哪些？

推薦檢測項(xiàng)目：鉛（以 Pb 計(jì)）、鉻（以 Cr 計(jì)）、赭曲霉毒素 A、吡蟲啉、2,4-滴和 2,4-滴鈉鹽等。（以上列出檢測項(xiàng)目為食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則中，明確要求的必檢項(xiàng)目，僅供參考。如有指定檢測項(xiàng)目，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整檢測項(xiàng)目。）

黃豆等豆類農(nóng)產(chǎn)品檢測依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T 20769 水果和蔬菜中 450 種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 20770 糧谷中 486 種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

NY/T 1434 蔬菜中 2,4-D 等 13 種除草劑多殘留的測定 液相色譜質(zhì)譜法