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【老爹路易】老爹壽司店+to go!食材科普:干調(diào)

2022-07-02 17:01 作者:nod1  | 我要投稿

提示:老爹壽司店Web版與to go!版的標(biāo)準(zhǔn)食材是一樣的,兩個(gè)版本只有兩個(gè)月份的節(jié)日及節(jié)日限定食材不一樣。所以菜譜中的食材截圖仍然用的是Web版的,但顧客名單筆者是按to go!版來(lái)的。

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干調(diào)即灑料,是撒在壽司卷上的調(diào)味品,老爹壽司店提供了5種標(biāo)準(zhǔn)干調(diào)。

to go!版的5種標(biāo)準(zhǔn)干調(diào),從左到右是:天婦羅碎屑、芝麻、飛魚籽、日式香松、鰹魚干

飛魚籽,Tobiko

初始自帶食材

訂購(gòu)該食材的顧客:杜克·加恰、費(fèi)爾南達(dá)、格奧吉托、凱西O、米奇、魯?shù)?、圣誕老人等

訂購(gòu)該食材的終結(jié)者:無(wú)

“Tobiko”即日語(yǔ)中的“飛魚籽Flying Fish Roe”,取自日本飛魚?,F(xiàn)實(shí)中的飛魚魚卵平均直徑一般只有0.3~0.5毫米左右,一般呈明亮橙色,有時(shí)候也可以加入魷魚墨汁使其變黑、加入柚子使其變黃或加入山葵使其變綠。

飛魚籽可以做成罐頭、撒在米飯以及加入壽司里,在美國(guó),飛魚籽常用于加州卷。

菜譜中的飛魚籽
撒了飛魚籽的壽司卷

記事:

·托尼會(huì)訂購(gòu)該食材;

·飛魚籽沒有宣傳海報(bào);

·在Web版中,威夫是唯一訂購(gòu)該食材的終結(jié)者,而在to go!版中威夫不是終結(jié)者,因此沒有終結(jié)者訂購(gòu)該食材,但威夫仍然會(huì)訂購(gòu)飛魚籽;

鰹魚干,Bonito Flakes

初始自帶食材

訂購(gòu)該食材的顧客:阿爾貝托、塞西莉亞、錦鯉、曼迪、佩里、羅伊、佐伊、香農(nóng)等

訂購(gòu)該食材的終結(jié)者:奎因

鰹魚干即柴魚片,是用鰹魚肉經(jīng)過煮、烘烤和煙熏等手段加工而成的魚肉制品,鰹魚干是日本料理中的常用配料,具備煙熏味、咸味和些微魚腥味,常用于制作高湯、撒在菜肴上以及其他菜式的烹飪。如日式豬排飯等很多日式料理都有用到鰹魚干。

當(dāng)然像老爹壽司店里把柴魚片撒在壽司上也是有的。

菜譜中的鰹魚干

撒了鰹魚干的壽司卷

記事:

·鰹魚干沒有宣傳海報(bào);

·奎因是唯一訂購(gòu)該食材的終結(jié)者;

芝麻,Sesame Seed

初始自帶食材

訂購(gòu)該食材的顧客:漢克、麗莎、奧爾加、朗達(dá)、羅比、薩沙、珊德拉、史蒂文等

訂購(gòu)該食材的終結(jié)者:迪諾

芝麻也常被用撒在壽司上,老爹壽司店里的芝麻包括了黑芝麻、白芝麻以及一種介于兩者之間的“棕色”芝麻。

菜譜中的芝麻
撒了芝麻的壽司卷

記事:

·芝麻沒有宣傳海報(bào);

·迪諾是唯一訂購(gòu)該食材的終結(jié)者;

·芝麻在意面店to go!是農(nóng)歷新年限定食材;

意面店to go!的芝麻

天婦羅碎屑,Tempura Crunch

與卡胡納解鎖于等級(jí)20

訂購(gòu)該食材的顧客:克萊圖斯、凱拉、瑪麗、里科、斯庫(kù)特、薇洛等

訂購(gòu)該食材的終結(jié)者:Rollie佐羅

把酥松香脆的天婦羅碎撒在壽司上,想來(lái)一定別有風(fēng)味。

后來(lái)在炸雞堡店里就衍生出了天婦羅面糊。

菜譜中的天婦羅碎屑

撒了天婦羅碎屑的壽司卷

記事:

·天婦羅碎屑沒有宣傳海報(bào);

·老爹路易會(huì)訂購(gòu)該食材;

日式香松,F(xiàn)urikake

與圣誕老人解鎖于等級(jí)46

訂購(gòu)該食材的顧客:奧斯丁、大保利、布默、克里斯蒂、多安、麗塔、內(nèi)華達(dá)、斯凱勒等

訂購(gòu)該食材的終結(jié)者:無(wú)

日式香松是一種日本干調(diào),最初起源自日本大正時(shí)代。是用磨碎的魚干(以鰹魚為主)、海苔碎、芝麻、糖、鹽、味精等配料制作而成的,是日式料理中下飯必備的干調(diào),可用于熟米飯、蔬菜和魚肉上,撒在壽司飯上同樣味道鮮美。

菜譜中的日式香松


撒了日式香松的米飯

記事:

·這是最后一種解鎖的標(biāo)準(zhǔn)干調(diào);

·日式香松沒有宣傳海報(bào);

·沒有終結(jié)者訂購(gòu)該食材;

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