最懂你的up主來啦??????

今天給大家分享夢龍脆皮巧克力蛋糕??

一、食材準(zhǔn)備

玉米油、可可粉、牛奶、低筋面粉、雞蛋、白砂糖、巧克力、椰子油、榛子碎、淡奶油

二、制作方法?

1. 可可卷: 碗中放入40g玉米油、15g可可粉攪拌均勻，再加入65g牛奶，篩入45g低筋面粉繼續(xù)攪拌，然后再加入四個(gè)蛋黃攪拌（不要過度攪拌）

2.打發(fā)四個(gè)蛋清、加入55g白砂糖（分三次加入）攪打至小彎鉤

3.取一小部分蛋白霜放到可可糊中攪拌均勻，然后全部倒回蛋白霜內(nèi)翻拌均勻；放入烤盤，烤箱160度烤45分鐘

4.烤好的面包，用圓形模具切好備用

5.脆皮: 碗中放入80g黑巧，35g椰子油隔熱攪拌均勻、倒入20顆榛子碎攪拌；

6.空碗中放入50g巧克力、50g淡奶油；冷卻后加入奶油（200g）后打發(fā)

7.組裝: 圓柱模具中:一片蛋糕片、然后擠上奶油、然后撒上巧克力脆珠、再加入一層奶油、然后一層面包片、最后淋上榛子巧克力冷藏至凝固，就可以品嘗啦！??